Natural Tea life ~My Tea time~

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カテゴリ:和ハーブ( 3 )

文化財史跡 森野旧薬園

こんにちは♪

またもや・・前のブログの更新から日があいてしまってましたが(汗)
元気に過ごしておりますよー♪

さて、先日・・奈良へ出かけたことを綴らせていただきましたが♪

本日は目的地のことでも綴ろうかと思います。

目的地はコチラでしたー!!

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日本最古のハーブ園 森野旧薬園

江戸幕府8代将軍の徳川吉宗は「薬草」に強い関心を持ち
全国の焼く用品の調査採集を行い。「採薬使」の派遣を熱心に行ったそうですが、
その頃に奈良県宇陀地域でハーブの栽培・研究に熱心であった葛製造業の森野通貞が
多様なハーブを幕府に献上したとのことで。
その功績により通貞には当時唯一の私園の経営が認められて、
約250種類のハーブを栽培するようになり。
その現代に至り、通貞に当たる森の吉野葛本舗により
出来たその当時のまま同じ状態で管理されてると言われてるハーブ園なのだそう。

こんな古くからハーブ園があったとはほんとびっくりです!!!

ここからはお写真中心でご紹介させていただきますね。

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冬の寒い時期に入ると・・・ここで葛粉が生産されるんだそうです・・・☆

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古い建物はそのまま綺麗に残っておりました・・・☆

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チャノキ・・☆ 久しぶりに見ましたよー♪

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初めて拝見する・・和ハーブでした。

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ハーブ園から眺める日本の風情に・・紅葉・・本当に素敵です♪♪

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恐らく・・ゲンノショウコかな!!!
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薬膳でお馴染みな「クコ」は実は和ハーブの1つ。

 実だけでなく、葉にも効用があるんだそうですよ。
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 ユキノシタ☆いっぱい発見!!!
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 カキドオシも少しですが、ありました♪



しかしながら・・秋ってこともあって・・枯れてるものも多かったけど・・・(><)
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こういう自然はやっぱりいいものですねー。

来年春の3月中ごろからまた少しずつ・・

和ハーブが見れるってことなので・・ 再び、行こうかと思います♪

帰りがけに・・・☆



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森野吉野葛本舗にて・・・☆

葛粉と葛飴などを購入・・・。

葛粉はあんかけに使ったり・・葛湯として愛用中・・♪

風邪予防の効能があるので・

風邪ひきそうな時に飲んだり、舐めたりしてますよ。

そういえば・・葛粉・・購入するの初めてでしたが!!

こんなにお手軽なものだったのですねー。

これからは自宅で常に常備していこうと思いました。


まだまだ、和ハーブは勉強し始めたばかりなので・・ わからないことも多いですが・・☆

和ハーブを生で触れられて・・本当によかったです♪

森野旧薬園がある宇陀市は温泉でも有名みたいなので・・

今度は日帰り温泉なども満喫したいなー。


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by ayateacafe | 2013-11-20 12:13 | 和ハーブ

鎌倉和ハーブ塾 その② ~料理編~

こんばんは♪ 少し間が空いてしまいましたが(><)
以前の記事の続きで・・本日も和ハーブ塾のことを綴っていこうかと思います♪
里山で和ハーブ散策をした後はある施設に移動して・・
一部、採取した和ハーブも含めて、初・和ハーブを使ったお料理作りを参加者全員で行ってきましたよ♪
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「ツルナ・タンポポの葉」「ツルナ」は胡麻和えで・・。
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「タンポポの葉」はサラダで飾りで「アズキナ」をのせて・・見た目もとっても綺麗に♪
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「むかご」☆ごはん♪ 初めて頂いたけども・・美味しかった!!!
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菊の花は見た目にも綺麗だよねー!!!こちらはおひたしに☆
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「ユキノシタ」はなんと天ぷらに!!!
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「ミツバ」入り、かきあげはとっても難しかったです(><)
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和ハーブ協会の代表のお手製 鶏肉の和ハーブヤム
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菊の酢の物ツルナの胡麻和え胡桃味噌(お手製のもの。ご飯の上にのっかってるものです。)
和ハーブ天ぷら(ユキノシタ・クコ。かき揚げ(長命草・ミツバ・タマネギ・))
和ハーブヤム&緑のスープ
アズキナのサラダ
とてもヘルシーで身体にいいものばかり♪
それ以上に和ハーブを使って、こんなに沢山のメニューが出来るのにも感激!!!

どれもあっさりしていて、美味しい♪

そして・・酢の物で使った御酢は☆
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先生お手製万能酢で(ローリエ1枚・ニンニク1かけ・唐辛子2個をいれて置いとくだけ)
とても普通の酢よりまろやかになるんだって!!!
今度、試してみようと思ってます。


最後に・・先生が採取した和ハーブの1つにもある「クロモジ」を見せていただいたよ♪
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ものすごいいい香りがして、癒されたよー☆
ほんの少しだけおっそわけ頂いたので・・大阪に戻ってからお茶として煎じてみたよ♪

また、後日・・煎じたお茶のことはFacebookページにてUPしますね。

たった1日ではありましたが、ここで沢山のことをいっぱい学べて♪
物凄く充実した1日でした・・。

また、来年・・違う場所の和ハーブ塾に今度は泊りがけので参加をして・・

もっと和ハーブのことを勉強していきたいと思います♪

以上が鎌倉和ハーブ塾の記事でした。お付き合いいただきまして、ありがとうございました。


My☆facebookページを立ち上げました♪

☆こちらでは日常の私のお茶ライフを綴っております☆

いよいよ、ここのページも「イイネ」を押してくださった方が30人を突破しました。

沢山の方に読んでいただきまして、ありがとうございます♪

Aya Tea Life

 
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by ayateacafe | 2013-11-05 18:47 | 和ハーブ

鎌倉和ハーブ塾 その① ~散策編~

こんばんは♪

本日はご存知の方もいらっしゃるかと思いますが・・・
11月1日は紅茶の日ですねー♪

もちろん、そんな訳で本日のTEAタイムは紅茶の一時を満喫させていただきましたよ♪
紅茶の日のティータイムは☆
Facebookページにてご紹介させていただいております。
よろしければ是非、ご覧くださいませ☆

さて、先日・・弾丸帰省した理由でありますが♪
和ハーブ協会というトコロが主催で開催しております。

鎌倉和ハーブ塾へ参加するためでした。

そんな訳でその和ハーブ塾の詳細をここのブログでも~
2回に分けてご紹介していきたいと思います♪♪


和ハーブ協会では都内で和ハーブレッスンとお料理教室の企画の他に

今回、私が参加させていただきました。
鎌倉和ハーブ塾をはじめとして、伊吹山・沖縄(琉球)・北海道(アイヌ)などに
直接、行きまして・・実際に里山にハイキングなどをし・・
目で和ハーブを観察することができるのですが。

その初散策で鎌倉和ハーブ塾に弾丸スケジュールではありますが・・
参加することができました♪

当日の参加者はなんと!私を含めて24名という人数でしたよ(><)
(ほとんどが都内在住の方々でしたよ。)


久しぶりの江ノ電に乗って・・鎌倉高校前駅から歩いていき・・

広町緑地という里山に移動して・・散策開始です♪♪

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こんなに自然がいっぱい・・☆

鎌倉にもこんな自然が沢山あったことに・・何だか感動!!

しかしながら、私一人では和ハーブを見つけられないけども・・☆
ここにほんとびっくりするようないっぱいの和ハーブを散策することができましたよ。

全てお伝えすると長いので・・
ここではほんの一部だけお届けします♪

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オオバコ(大葉子)

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むかご

やまいもから採れる実!

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みつば(三つ葉)

家庭でもよくでてきますよね・・植物で発見したのは初めての経験でした。
とってもいい香りでしたよ♪

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ユキノシタ

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かきどおし

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ツユクサ(露草)


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明日葉(あしたば)

他にもお伝えきれない和ハーブを見て・・
実際にその場で和ハーブを食べるなど・・
自然ならではの体験をさせていただきました♪
現地でメモ書きするのが必死ではありましたが・・(++)
(全て、かけずでした・・トホホ。)

日本でこんな身近に沢山、貴重なハーブってあったのですね・・☆
ハーブ塾の先生いわく、春・夏・秋・冬共に違うハーブに出会えて・・
和ハーブに詳しい方につきながら何度も何度も一緒に巡るのが、
自らの目で採取できるようになるのがコツということでしたよ。

今まではこのような自然をただ・・ただ素通りしていた私ですが・・☆
きっと、次回からは身近な自然を・・
和ハーブが気になってしょうがなくなりそうです(笑)

日本の大切なものを・・今回の和ハーブ塾を通じて、
知ることができて本当に感激でした。


鎌倉和ハーブ塾 続く・・。
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by ayateacafe | 2013-11-01 17:55 | 和ハーブ